Serviços de Cozinha

Descrição:

 
E1. Prepara e providencia bebidas e coffee breaks para o CFMV, tanto para demandas e eventos internos como externos, com atenção à qualidade, quantidade e bom uso dos insumos necessários;
E2. Mantém as instalações de cozinha e copa organizadas e limpas conforme os padrões requeridos pelo CFMV, de forma a permitir seu uso adequado a qualquer tempo.

Componentes:

Cocção e preparação de alimentos rápidos (lanches e similares)
Agilidade
Proatividade
Controle de quantidade e de qualidade
Uso racional dos recursos materiais (insumos)
Normas de vigilância sanitária para cozinha industrial

 

 

Acesse aqui as opções de aprendizagem:

 
 





Tema: Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação
Modalidade: Autoinstrucional
Link: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf/@@download/file

Tema: REGULAMENTO DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS DAS FORÇAS ARMADAS
Modalidade: Autoinstrucional
Conteúdo: O presente Regulamento tem por finalidade estabelecer os requisitos essenciais de boas
práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para os Serviços de Alimentação em
Organizações Militares (OM), respeitadas as particularidades de cada Força.
Fornecedor: Ministério da Defesa
Link: https://www.gov.br/defesa/pt-br/assuntos/estado-maior-conjunto-das-forcas-armadas/doutrina-militar/publicacoes-1/publicacoes/MD42R01RegulamentodeSeguranadosAlimentosdasForasArmadas2Ed.2023.pdf

 

 

 

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