Controle de gêneros alimentícios

Descrição:

 
E1. Recebe e confere os gêneros alimentícios adquiridos, checando e conferindo quantidades, tipos e qualidade conforme as especificações de compra;
E2. Acondiciona os gêneros alimentícios de forma apropriada para garantir a sua conservação e uso conforme os prazos de validade para perecíveis e não-perecíveis.

Componentes:

Noções de nutrição
Organização de estoques
Controle de qualidade
Controle de validade
Programação de compras e reposição de estoques
Controle de limpeza e organização das instalações
Normas para melhoria de políticas de alimentação

 

 

Acesse aqui as opções de aprendizagem:

 
 
Tema: Boas práticas nos serviços de alimentação
Modalidade: Ead 
Conteúdo: Esta trilha vai ajudar você a compreender as questões relacionadas a segurança alimentar no processo de elaboração dos alimentos, nas formas de armazenamento e conservação e em outros importantes conceitos e práticas que aprimorarão seu negócio.
Carga Horária: 20h
Fornecedor: SEBRAE
Link: https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline/boas-praticas-nos-servicos-de-alimentacao,fa88adfa1bad5710VgnVCM1000004c00210aRCRD


Tema: Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação
Modalidade: EaD
Conteúdo: O curso Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação foi desenvolvido pela Enap, em parceria com Agência Nacional de Vigilância Sanitária e Universidade Federal de Santa Catarina, com o objetivo de capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na manipulação dos alimentos, reduzindo assim o risco de doenças associadas ao consumo de alimentos.
Carga Horária: 12h
Fornecedor: ENAP
Link: https://www.escolavirtual.gov.br/curso/287


Tema: Mantendo o estoque em dia
Modalidade: EaD
Conteúdo: Entenda como um bom gerenciamento de estoque pode aumentar o lucro da sua empresa ao te fornecer o exato controle do fluxo dos seus produtos. Neste curso você aprenderá como manter o seu estoque organizado e otimizado.
Carga Horária: 3h
Fornecedor: SEBRAE
Link: https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline/mantendo-o-estoque-em-dia,12a0b8a6a28bb610VgnVCM1000004c00210aRCRD


Tema: Higiene Aplicada ao Manipulador de Alimentos
Modalidade: EaD
Conteúdo: Propiciar a capacitação dos profissionais que desempenham funções de manipulação de alimentos, considerando aspectos da higiene pessoal, das boas práticas de produção de alimentos e da limpeza e higiene do ambiente de trabalho, para evitar contaminações.
Carga Horária: 20h
Fornecedor: SESI/SENAI
Link: https://cursos.sesisenai.org.br/curso/higiene-aplicada-ao-manipulador-de-alimentos/610

 

 

 

 

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